师：同学们，今天这节课我们一起来学习发霉与防霉。上节课我们认识了微生物，知道微生物是一类非常微小的生命体，需要借助显微镜才能看清楚，而且在自然界中分布极广。那这些微生物究竟是什么样子的，在日常生活中又起着怎样的作用呢？今天我们就来探讨这个问题，请同学们仔细观察。大家看，这三张图片分别是草莓、面包片和橘子，大家观察一下，这些食物怎么了？
生：这些食物发霉了。
师：没错，发霉是一种因霉菌生长，导致食品、衣物等变质、变色的自然现象。不同物品上的霉，我们用肉眼能看出它们有不同和相同之处。那在放大镜和显微镜下，又有哪些相同和不同呢？我们先通过一个视频，回顾一下放大镜和显微镜观察霉菌的使用方法。不同物体上生长着不同的霉，大家能用放大镜和显微镜，仔细观察两件物品上的霉吗？实验器材有手持放大镜、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、牙签，还有一些发霉的米饭和发霉的水果。用镊子取一粒发霉米饭放在载玻片上，用手持放大镜观察米饭上的霉菌，看看它是什么样子的。再用牙签从发霉水果上取些霉放在另一个载玻片上，用手持放大镜观察，它又是什么样子的。之后用盖玻片将霉盖住，放在显微镜下，逐一观察它们的样子。
（播放视频后）
师：通过视频，同学们已经掌握了观察方法。接下来，请大家利用手中的放大镜和显微镜观察霉菌，回答老师刚才提出的问题，比较不同物品上的霉。
（学生观察并回答）
师：同学们得出了答案，不同物品上的霉相同之处是呈丝状，由霉菌组成；不同之处在于颜色和形状等。那这些霉是怎样形成的呢？下面我们就来探究物品发霉的条件。这是一个发霉的馒头，大家想一想，馒头在什么情况下容易发霉呢？
生：我觉得阴暗潮湿的环境下可能有利于物品发霉，温度和湿度应该会影响物品发霉。
师：像霉菌这种微生物也是有生命的，之前科学课学过，有生命的物体生长需要水分和空气。所以大家认为霉菌生长也需要水分和空气，霉菌要繁殖就得有一定的菌种，物品先和空气接触。那我们把空气和菌种视作物品发霉的默认条件，此时就只剩下温度和水分两个需要研究的条件。根据研究条件，我们提出假设：馒头放置在温暖潮湿的环境中容易发霉。这个假设正不正确呢？下面通过实验来验证。首先，以馒头在寒冷潮湿的环境中还是温暖潮湿的环境中容易发霉这个问题为例，设计一组对比实验。方法是把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里，另一个装有湿馒头片的塑料袋放在柜子里。这组实验馒头的湿度相同，温度不同。再以馒头在温暖干燥的环境中，还是温暖潮湿的环境中容易发霉为例，设计另一组对比实验。方法是把装有干馒头片的塑料袋放在桌面上，装有湿馒头片的塑料袋也放在桌面上。这组实验馒头的温度相同，湿度不同。我们一起来看看实验操作的视频。
（播放视频）
师：探究物体发霉的条件。霉菌在生活中无处不在，物品发霉需要什么条件呢？我们从馒头发霉的条件研究起。先假设馒头放置在温暖潮湿的环境中容易发霉，然后进行对比实验。实验器材有馒头、水、霉菌、滴管、小刀、干燥剂、镊子、牙签和塑封袋。实验一，准备一个馒头，切下两块差不多大小的馒头片。用牙签在每块馒头片中心抹上等量霉菌，并滴 10 滴水，分别装进两个塑封袋中，封紧袋口。将第一块馒头放进冰箱的冷冻室内，第二块馒头放在温暖的房间里，持续观察 7 天并记录，把馒头的变化填在记录表中。实验二，从馒头上切下两块差不多大小的馒头片，用牙签在每块馒头片中心抹上等量霉菌。在其中一块馒头片上滴 10 滴水，另一块不滴水。将两块馒头片装进塑封袋内，在第二个塑封袋中放一包干燥剂，封好袋口放在桌上，同样持续观察 7 天并记录，把馒头片的变化填在记录表中。通过此次探究实验，验证了最初的假设，证明温度和湿度都是影响馒头发霉的条件。同学们想一想，这样的实验结果对我们预防食物发霉有怎样的启发？