师：同学们好，今天我们一起学习第一单元课题二，化学是一门以实验为基础的科学。首先回忆一下上节课所学知识，我们上节课学习了物质的变化和性质，水的沸腾、胆矾的研碎属于物理变化；氢氧化钠和胆矾反应，以及石灰石和稀盐酸反应都产生了新物质，属于化学变化。我们发现，这些知识的获得都离不开实验，的确，化学离不开实验。
其实，古代就有化学，古代化学实验室的前身是炼金术士和炼丹术士的做法。炼丹术士想炼出长生不老药，炼金术是想得到点石成金的方法，虽然缺乏科学道理，但为近代化学发明了许多化学器具，还发明了一些分离混合物的方法，如过滤和蒸馏，我们将在第四单元学习。同时，他们积累了大量的化学知识，为化学成为一门学科做出了重大贡献，其中还包括近代化学之父拉瓦锡。这是拉瓦锡纪念馆的一角，已经出现了玻璃器皿。
看来化学很重要，那么化学有什么作用呢？综上所述，我们发现实验是学习化学的重要途径。通过对实验现象的观察、记录、分析，我们可以发现和验证化学原理，学习科学探究的方法，并获得新的化学知识。那么如何进行科学探究呢？来看一个例题，这是老师切的土豆片，在空气中放置一段时间变黑了。为什么变黑了？好奇心使然，这就是提出问题。估计是和氧气有关，这叫猜想与假设。我们可以把土豆片分两份，一份放入氧气中，一份放入氮气中观察，这叫设计方案。
设计好方案后完成实验，我们发现土豆片在氧气中慢慢变黑了，而在氮气中几乎无变化，这叫观察现象，也叫做收集证据。由此得出土豆片变黑可能和氧气有关，这叫解释与结论。会不会和其他气体有关，这叫反思与评价。最后把我们的发现和大家一起分享，这叫表达与交流，这就是科学探究的一般过程。下面通过一个实战例子来巩固此过程，我们将进行科学探究——对蜡烛燃烧的探究。本实验分三个环节展开。环节一，探究蜡烛在燃烧前的性质，包括物理性质和某些化学性质。环节二，探究蜡烛燃烧时火焰的亮度和温度的比较，同时探究蜡烛燃烧生成物是什么，以确定它是否发生了化学变化。环节三，探究熄灭后的蜡烛产生的白烟是什么，以了解石蜡燃烧的整个过程。
下面看环节一，首先观察一下蜡烛的构造，同学们发现蜡烛是由石蜡和棉芯组成，中间的烛芯是棉质的，有白色蜡烛，也有红色蜡烛，红色蜡烛是后来染色的，真正的蜡烛是白色。下面看第一步探究，我们通过看一看颜色，摸一摸状态，闻一闻气味，用小刀切一切，感受下硬度，再放到水中溶一溶，看看它的密度，来检测蜡烛的基本物理性质。带着问题，我们一起来看实验视频，看视频时，同学们也可以取出蜡烛，跟老师一起完成。
首先观察蜡烛的颜色、状态和形状。然后闻一闻气味。接着用小刀从蜡烛上切下一块石蜡，把它放入水中进行观察。
好，探究视频观察完毕，我们来汇报总结一下。小明你说一下。
生：蜡烛是白色固体，圆柱体，有淡淡的气味，浮于水面，在水中不溶解。
师：很好。那么分析一下可以得出怎样的结论呢？易切说明它硬度小，浮于水面说明它的密度小于水，在水中不溶解说明它不溶于水或者是难溶于水。
你答对了没有？紧接着我们进入环节二、对蜡烛燃烧的探究。首先来看一看蜡烛的火焰，同学们发现蜡烛火焰分三层，由外到内依次是外焰、内焰和焰心。下面带着三个问题来观看探究视频：一、蜡烛燃烧时发生了哪些变化？第二，哪层最明亮？哪层火焰最暗？第三，哪层火焰的温度最高？同样带着问题观看，也可以跟着老师一起做。
点燃蜡烛，仔细观察燃烧的蜡烛，可以看到火焰分三层，外焰、内焰、焰心。外层火焰最明亮，内层火焰最暗淡。取一根木条迅速平放入火焰中，约1秒后取出进行观察。木条处在火焰最外层部位变黑，木条处在火焰内层的部位几乎无变化，可以看到燃烧中的石蜡会融化，同时有火焰产生。火焰分三层，外焰最明亮，焰心最暗。将一根木条迅速平放在火焰中，1秒后取出观察，木条处在火焰最外层部位变黑，木条处在火焰内层的部位几乎无变化。
好，实验视频观看完毕，我们来汇报总结一下蜡烛燃烧时发生了哪些变化。
生：蜡烛燃烧属于化学变化，但其中也包含了蜡烛的融化，属于物理变化。
师：很好，那么如何证明它是化学变化呢？先不说哪层最明亮，哪层最暗。我们发现外焰最明亮，而内焰较暗，焰心呈淡蓝色。
紧接着看一下蜡烛火焰温度的比较，还记得怎么比较的吗？不错，取一根火柴棒，也可以是小木棒，迅速平放在火焰中心，注意放置位置不能太高，也不能太低，一秒钟迅速取出。我们观察到的现象是什么呢？
生：与焰心接触部分小部分几乎不变化，而与外焰接触部分火柴棒已经变黑。
师：不错，这说明了什么呢？说明蜡烛的外焰温度最高。同学们还有没有什么问题想问的呢？小红，你来说一说。
生：老师，为什么火焰的外焰温度最高呢？
师：小红的问题非常棒，这也是曾经的中考题，为什么外焰的温度最高呢？这需要第二单元知识的支撑。蜡烛燃烧本质是和空气中的氧气在反应，而外焰部分，石蜡与氧气接触最充分，石蜡燃烧也最充分，所以温度最高。听明白了没有？你们还有没有什么其他问题？小明，你来说一说。
生：老师，为什么我烧的小木棒是中间变黑了。
师：小明非常细心，他做实验时并不是中间无色，而是中间烧黑了，那这是什么原因造成的呢？很好，可能和加热时间、火柴梗放在火焰的位置以及风等因素有关。请排除以上因素，重新完成实验。好，我们环节二结束，紧接着看一下蜡烛燃烧产生了什么。首先来看资料卡片。石蜡中主要含碳、氢、氧三种元素，完全燃烧会生成水和二氧化碳。二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，那我们就可以提出问题，蜡烛燃烧生成了什么呢？我们猜想与假设蜡烛燃烧生成了水蒸气和二氧化碳，那么问题来了，水蒸气和二氧化碳，我们怎么检验它们呢？
生：用一个干燥的烧杯罩在火焰上方，监测水蒸气的存在；用内壁沾有石灰水的烧杯，检验二氧化碳。
师：很好，在明确了实验操作以后，我们来看实验视频，也可以跟老师一起在家里或是学校做，请注意观察哦。
首先点燃蜡烛，接着取一个干燥的烧杯，将烧杯罩在火焰上方观察现象。然后取一个用澄清石灰水润湿内壁的烧杯，将烧杯罩在火焰上方观察现象。
可以看到干燥烧杯的内壁上有水雾。用澄清石灰水润湿过的烧杯内壁上澄清石灰水变浑浊。
观察好了没有？好，我们来汇报总结一下，我们分别用一个干燥的烧杯和一个内壁沾有石灰水的烧杯分别罩在火焰上方，观察到怎样的现象，能得出怎样的结论呢？小红，你来说一说。
生：烧杯内壁出现水雾，烧杯内壁石灰水变浑浊，这说明蜡烛燃烧生成了水和二氧化碳。
师：小红同学说得非常棒。由此我们可以发现蜡烛燃烧生成了水和二氧化碳。老师这里介绍一个简单的方法来表示这个化学反应，这叫文字表达式，是这样写的。这个文字表达式包含三部分，箭头前是石蜡和氧气，这部分属于反应物，箭头上方是点燃，是这个反应所需的条件，而箭头后是水和二氧化碳，是反应的生成物。这样就可以简单地表示石蜡燃烧的化学反应。紧接着同学们有没有其他问题想问的，小刚你说一说。