师：同学们，大家好，我们又见面了。今天我们一起继续学习初中生物北师大版七年级上册第三单元第六章第二节营养器官的生长。请同学们仔细观看种子萌发形成幼苗的视频，思考植物地面部分的生长与哪一个结构直接相关。
当种子萌发后，胚根形成，胚根向下生长；胚轴伸长，带着胚芽拱出地面，胚芽外面最初的两片幼叶伸展开来，逐渐变成绿色，这时幼叶中间夹着的芽就显露出来了。现在，你能回答了吗？
生：植物地上部分的生长和芽有关。
师：你观察得真仔细！今天我们就一起来探究茎和叶的发生和生长。同学们，上节课老师让你们继续种植栽培的植物，并观察记录植物的变化。现在，能通过图片或者视频的方式展示植物幼苗的发育情况吗？这是某一小组种植的绿豆幼苗的生长发育情况。
现在，让我们一起追踪观察一个芽的变化。这是幼苗芽第一天的状态，这是第五天和第六天的观察情况，这是第九天的观察情况。第一天的芽在第九天发育成什么了呢？
生：发育成了枝条。
师：是的，发育成了枝条。那同学们知道什么是枝条吗？枝条由哪些结构组成？让我们一起学习枝条的结构。枝条上着生叶的部分是茎的节，节与节之间的部分叫节间。在茎的顶端和叶腋处生有芽，顶芽发育使主茎长高，叶腋处的侧芽发育形成侧枝，侧枝上又可产生顶芽和侧芽。因此，无论主茎和侧枝都是由芽发育成的。同学们，按下暂停键，取一个枝条实物辨认其各部分结构吧。
（播放学生辨认枝条的视频）
生：这是顶芽，这是叶，这是侧芽，这是节间，这是侧枝的顶芽。
师：同学们对他的辨认进行评价，他辨认得如何？有错误吗？
生：这位学生声音洪亮，辨认动作干净利落，知识应用能力很棒。
师：咱们为他点赞！现在，让我们一起观察第一天的芽，第九天长出了哪些新结构。这是茎，这是叶，这是顶芽，这是侧芽，这些就构成了新的枝条，芽最终发育为枝条。现在我们已经初步感知了芽发育为枝条的现象，那么所有的芽都会发育为枝条吗？让我们一起来学习芽的种类。这是顶芽，这是侧芽，根据着生部位分为顶芽和侧芽。我们将芽纵剖，请同学们仔细观察，这些芽的结构相同吗？
生：芽的内部结构不相同。
师：有的芽发育为枝和叶，我们称之为叶芽；有的芽发育为花，我们称之为花芽；有的芽发育为枝叶或花，我们称之为混合芽。根据发育结果不同分为叶芽、花芽、混合芽。今天我们探究的是茎和叶的发生和生长，因此该采用什么方法来探究芽如何发育为枝条，以及结构与功能相适应呢？
生：解剖幼芽利用放大镜进行观察，或利用芽的永久纵切片使用显微镜进行观察。
师：哇，大部分同学都答出来了。通过上节课探究根的发生和生长的思维训练，同学们的科学思维能力得到了进一步发展。让我们一起解剖观察叶芽的结构，推测叶芽的主要部位都有什么功能吧。
材料器具：芽的纵切片、放大镜、显微镜、镊子、解剖刀、白磁盘。
方法步骤：
一、选取一枚比较饱满的芽放在白磁盘里，用放大镜观察并描述芽体表面包被物的形态、结构特征。请同学们观看操作视频。
（播放操作视频）
师：观看结束后，自己尝试动手进行操作吧。
二、由外及里一层层剥离芽的包被物，然后沿纵轴用解剖刀将芽剖开，对照幼芽的纵切面图 6 - 9，用放大镜观察和辨认芽的各部分结构。请同学们观看操作视频。
（播放操作视频）
师：观看结束后，自己尝试动手进行操作。如图所示，芽的中央为芽轴，其顶端有生长点，周围有许多叶原基和芽原基。叶原基发育为幼叶，这些幼叶层层包裹着芽轴，保护着生长点，芽原基将发育为侧芽，芽轴发育为节间，多个节间构成茎，幼叶发育为成叶。同学们可以尝试手绘叶芽的纵切面示意图。
（展示其他学生手绘成果）
师：绘得真棒，图文并茂，注意到了色彩搭配。第四幅图还标注了所绘图形的名称，细节满满，老师相信你们也行，加油。左图是顶芽纵切片，显微镜放大 100 倍的物象，请同学们按下暂停键，完成学习任务单上的任务。一、填写顶芽纵切面枝条的各部分结构，用箭头表示芽和枝条的发育关系。
生：1 是生长点，2 是幼叶，3 是叶原基，4 是芽轴，5 是芽原基。右图的 1 是顶芽，2 是叶，3 是节间，4 是侧芽。叶原基发育为幼叶，发育成了叶；芽轴发育成节间；芽原基发育为侧芽，侧芽将来发育为侧枝；生长点有很强的分生能力，属于分生组织，发育成新的芽结构，即顶芽。幼芽中有分生组织，通过细胞的分裂和分化发育成茎和叶，最终植物变得枝繁叶茂。