师：同学们好，很高兴和大家一起学习今天的课程。上节课我们学习了制作并观察人的口腔上皮细胞临时装片，大家还记得具体过程吗？具体过程是：用洁净的纱布擦拭载玻片和盖玻片，在载玻片的中央滴一滴生理盐水。清水漱口后，用消毒牙签粗的一端轻刮口腔内侧壁，将刮取的口腔上皮细胞在生理盐水中涂抹均匀。用镊子夹取盖玻片，先使一边接触液滴，然后缓慢放下，避免出现气泡。最后利用引流法染色，在盖玻片一侧滴加碘液，用吸水纸在对侧吸引，直至碘液扩散至标本的全部。制作好临时装片后，我们放到显微镜下，观察到了动物细胞的基本结构。大家还记得动物细胞的基本结构是什么吗？
生：动物细胞的基本结构有细胞膜、细胞质以及细胞核。
师：非常好。那植物细胞的结构和动物细胞一样吗？这节课我们就一起来探索。想要观察植物细胞，同样可以制作临时装片。我们以制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片为例，请大家观看一段视频，完成学习任务。
制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的步骤如下：用洁净的纱布将载玻片和盖玻片擦拭干净，将载玻片放在实验台上，用滴管在载玻片中央滴一滴清水。用刀片在洋葱鳞片叶内侧切出一个井字，用镊子把井字中间一小块透明薄膜，也就是内表皮撕取下来，把撕下的内表皮浸入载玻片上的水滴中，并用镊子将它展平。用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下，盖在要观察的洋葱内表皮上。盖盖玻片时必须操作规范，否则盖玻片下容易出现气泡。之后要进行染色，将一滴碘液滴在盖玻片的一侧，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液浸润标本的全部。
师：制作临时装片第一步是擦拭。用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净，使其表面不留有任何污渍或纱布纤维。可以一手捏住玻片的一端，另一只手用纱布包裹玻璃片，沿着一个方向擦拭。擦拭的目的是去除玻片上的脏东西，防止有污点影响观察效果。载玻片和盖玻片都是玻璃制品，边缘锋利，使用时要注意安全。大家明白了吗？
生：明白了。
师：第二步是滴加清水。把载玻片平放在实验台上，用滴管在载玻片中央滴一滴清水。植物细胞可以滴加清水，这一点和动物细胞不同，是因为植物细胞的最外面有一层叫做细胞壁的结构，含有纤维素、木质素等物质，比较坚硬，不容易发生形态改变。细胞壁能透水，当清水进入植物细胞时，它像一个坚韧的外壳，维持细胞的整体形态不变，不会因吸水发生膨胀或破裂，影响观察内部结构。大家理解为什么植物细胞能滴加清水了吗？
生：理解了。
师：第三步是撕取洋葱内表皮。可以用刀片在洋葱鳞片叶上画一个类似井字的小方格，边长约0.5厘米即可，刀片划到洋葱叶肉约一半的厚度。这样如果第一次取材不成功，方便我们延长划痕，选取第二份材料。然后用镊子从小方格的一角撕下内表皮，注意要慢一些，避免撕取表皮时带出大量果肉。这一步会使用刀片，操作时一定要注意安全。清楚了吗？
生：清楚了。
师：第四步是将撕取下来的内表皮置于载玻片的清水中，借助解剖针等工具将其展平。因为洋葱内表皮表面有一层蜡质，为了防止产生气泡，一定要将整个内表皮全部浸润在水滴中，然后展平，保证观察到的是一层细胞。上一步撕取的材料并不是越大越好，太大的内表皮难以完全浸润到水滴中，盖玻片可能无法完全覆盖，导致容易出现气泡。材料太大还容易发生重叠，影响后续观察效果，也不便于后续染色，碘液难以扩散到整个标本中。大家记住撕取材料的要点了吗？
生：记住了。
师：第五步是盖盖玻片，盖玻片可以压平生物材料，使其在一个平面上，便于显微镜聚焦。要用镊子夹起盖玻片，不能用手触碰，避免留下指纹，影响观察效果。使盖玻片的一边先接触液滴，然后缓慢地覆盖到液滴上，越慢越好，避免出现气泡，影响观察效果。气泡肉眼可见，是透明的小圆圈。如果制作装片时不慎出现气泡，可以用镊子钝的一端压一压盖玻片，气泡能移动甚至消失。大家知道怎么正确盖盖玻片了吗？
生：知道了。
师：第六步是染色，在盖玻片一侧滴一滴碘液，利用引流法，用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使碘液扩散到整个标本。注意，碘液不能直接滴加在盖玻片上，这样做染液无法进入生物材料。滴加碘液时也要注意，一滴的量过多，容易溢出，污染实验台和载物台，甚至污染物镜，多余的染液要及时用吸水纸吸走。碘液滴加过少则无法浸润全部标本，达不到染色效果，要及时补充。如果染色后颜色太浅，也可以多次重复这一步骤。碘液的作用是使细胞的结构着色，可以更清晰地观察细胞内部结构。洋葱内表皮是透明的生物材料，往往要染色后观察，但是外表皮本身有颜色，可以不进行染色就能直接观察。最后将制作完成的临时装片放到显微镜下观察，因为有液体，注意玻片标本要平拿平放，显微镜的镜身也尽量不要倾斜，防止盖玻片和生物材料滑落。下面我们整体回顾制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的步骤，可以概括为：用洁净的纱布擦拭载玻片和盖玻片，用滴管在载玻片中央滴一滴清水。用刀片在洋葱鳞片叶内表皮上轻轻划出一个边长约为0.5厘米的小方格，用镊子将小方格中的内表皮撕下，将撕取的内表皮浸润到载玻片中央的水滴中，并借助解剖针等工具将其展平。用镊子夹取盖玻片，先使盖玻片的一边接触水滴，然后缓慢放下，避免出现气泡。最后利用引流法染色，在盖玻片一侧滴加碘液，用吸水纸在对侧吸引，直至碘液扩散至整个标本。我们已经学习了人口腔上皮细胞临时装片和洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的制作过程，那它们有什么相同或不同吗？请大家仔细观察图中的制作过程。
生：开始时的擦拭玻片和后面的盖盖玻片以及滴加碘液染色是相同的。不同主要集中在中间，人口腔上皮细胞是动物细胞，需要用牙签刮取的方式获取，然后在生理盐水中涂抹均匀，避免细胞重叠，影响观察效果。洋葱鳞片叶内表皮细胞是植物细胞，用镊子撕取的方式获得，然后在清水中展平，也是为了避免细胞重叠影响观察效果。
师：非常好，尽管做法不同，但目的都是为了获取生物材料以及使材料更透光。滴加液体是为了保持材料新鲜，维持细胞的正常形态。两种细胞滴加的液体不同是因为细胞本身的结构不同所致。动物细胞最外层是细胞膜，滴加生理盐水才能维持正常形态，而植物细胞因为最外层有细胞壁，可以滴加清水。有一位同学观察自己制作的洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片，看到这样的物象，大家能帮他辨认视野中出现的是什么吗？为什么会出现这样的物像？应该如何改善？
生：视野中排列紧密，呈多边形、边界清晰的小格子是洋葱内表皮细胞，边缘黑而粗，中间明亮的小圆圈是气泡。左侧不规则的黑色部分是撕取内表皮时带下来的叶肉，因为这部分既有表皮细胞，还有叶肉细胞，比较厚，透光性差，所以呈现黑色。
师：那怎么区分气泡和叶肉呢？
生：气泡的边界清晰，中间明亮，可以移动、变形或消失。而叶肉边界不清晰，中间是实心的，不会移动或消失。
师：出现气泡是由于盖盖玻片时操作不当所致，没有先使盖玻片的一边接触液滴或者放下时速度过快。要多加练习盖盖玻片的操作技巧。撕内表皮时是否会带下来叶肉和洋葱本身的新鲜程度也有关系，在操作时要尽量慢一些。视野右上方出现了一根条状物像，说明擦拭不到位，有纱布线条残留。视野靠右部分的细胞有重叠，说明撕下来的内表皮没有完全展开。通过以上分析我们能发现，制作临时装片的每一步都可能影响观察效果，操作时一定要规范严谨。这是在光学显微镜下放大100倍观察到的洋葱内表皮细胞。我们把在光学显微镜下看到的细胞结构称为显微结构，在电子显微镜下看到的更为精细的细胞结构称为亚显微结构或超微结构。图中我们能够看到的显微结构分别是细胞的边界细胞壁、染色最深的球形结构细胞核、细胞壁以内细胞核以外充斥的粘稠部分细胞质以及细胞中颜色偏浅的结构是液泡。实际上，洋葱内表皮细胞中还具有细胞膜，因为紧贴细胞壁，在光学显微镜下不容易看清楚。上节课我们学习了通过绘图的方式记录观察到的细胞形态和结构，下面我们一起回忆，准备好铅笔、绘图纸、直尺、橡皮等用品。观察时要双眼同时睁开，一只眼睛注视目镜内的视野，另一只眼绘图和记录。选择视野中一个清晰的细胞，绘图时先确定绘图位置和大小比例。图形位置在纸张中央略偏左上方，右侧注明结构名称，下方注明图形名称。用铅笔轻轻勾画出图形轮廓，经修改后再描清。线条要尽量均匀，粗细一致，线条相接处尽量不要有分岔。用细点表示观察到的明暗差异，越暗的地方细点越多。点细点时铅笔要和纸面垂直，避免出现带尾巴的情况。最后进行标注，用尺子向右引出水平指示线，在指示线末端注明结构名称。各线条之间尽量平行，指示线末端和标注名称也尽量对齐。在图的下方注明所画图形的名称。绘图时一定要真实，看到什么样的细胞，看到哪些结构，要如实画出。植物细胞都是洋葱鳞片叶内表皮细胞这种形态吗？我们再来观察几种不同类型的植物细胞装片。这里有3种植物的表皮细胞，洋葱内表皮细胞呈不规则的长格子，排列紧密。番茄表皮细胞呈不规则的小格子，像石榴籽一样抱在一起。蚕豆叶下表皮细胞形状不规则，边缘呈波浪状，像拼图一样嵌合在一起。尽管形态不一样，它们都排列紧密。果肉细胞和表皮细胞又不一样。这里有桃、番茄和香蕉的果肉细胞，它们都近似椭圆状，排列疏松。在植物体内含有运输水分等物质的结构，比如导管。这里也有三种植物的导管，通过观察可以发现它们的外表有不同纹络，但都像管道一样。细胞的形态和功能有关吗？