师：小朋友们大家好，我是张老师。今天这节课，我们要学习小学科学广东教育出版社、广东科技出版社四年级下册第二单元“生命与健康”的第五课“健康饮食”的第二课时。本节课的学习目标有两个：一是懂得饮食均衡、营养全面合理的重要性；二是结合食物金字塔，反思日常饮食情况，并学会设计营养合理的晚餐食谱。上课前，需要大家准备一支钢笔和两张记录表，都准备好了吗？那咱们就开始吧。
上节课，我们研究了饺子里有什么营养成分。还记得饺子里面所含的营养成分有哪些吗？我们听听这位同学怎么回答。
生：通过上节课的学习，我们知道饺子馅不同，营养成分也不同，它们含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水。这些营养成分都是我们身体健康成长不可缺少的，需要从各种食物中获得。所以，大家不要偏食、挑食。
师：对，这些营养成分都是人体所必需的。那我们从哪里获取这些营养成分呢？聪明的同学已经知道答案了，没错，是从食物中获得。那么，怎样的饮食才能满足我们身体所需的营养成分呢？今天，我们就继续来研究健康饮食。上节课，老师留了一项作业，让大家写出昨天吃了什么。现在，请拿出这张记录单。老师想调查一下，你们食物日记中的食物种类是否齐全，饮食是否合理，如果不合理，有没有需要改善的地方呢？大家愿意和老师一起探究吗？好，那我们先来听听妍妍同学吃了什么。
生：我吃了一碗米饭、一块蒸肉饼、一个煎荷包蛋、三个面包、两瓶酸奶、两包炸薯条，这就是我昨天的食物日记。
师：那这份食物日记中含有5大类食物吗？饮食合理吗？有需要改善的地方吗？请同学们根据食物金字塔的分类建议进行分类。分好了吗？我们听听妍妍同学是怎么分类的。
生：从食物金字塔中，我知道我们吃的食物分成五大类，分别是谷类食物、蔬菜和水果类食物、肉类、蛋类和豆类食物、奶制品食物和油脂类食物。针对我的食物日记，我是这样分类的：一、谷类食物，一碗米饭、一个面包；二、蔬菜、水果类食物0份；三、肉类、蛋类和豆类食物，一块蒸肉饼、一个煎荷包蛋；四、奶制品食物，两瓶酸奶；五、油脂类食物，一块蒸肉饼、一个煎荷包蛋和炸薯条。因此，可以看出我的食物日记中只有4类食物，而不是5大类食物。
师：分类结果证明了妍妍学习态度非常仔细认真。你们的结果也是这样吗？是的，经过分类，我们知道妍妍的食物日记中只有四大类食物。下面，请你们再与食物金字塔对比一下，你们又有什么发现呢？她的饮食合理吗？同学们都有一双善于发现的眼睛，我们听听这位同学的发现。
生：我认为不合理，理由如下：一、根据食物金字塔的建议，塔基为蔬果、谷类、面制品，应时常进食。但这篇饮食日记中不仅没有蔬果类，而且谷类、面制品的食用量也很少；二、中层为肉类、蛋奶、乳制品、豆类及果仁，应适量进食，而这篇饮食日记中的蛋类摄入过多，肉类反而偏少；三、塔顶为脂肪、油、糖、酒类及盐，应少量进食。而这篇饮食日记中的炸薯条、煎蛋都含有大量油脂，油脂类食物的摄入量过多。所以，我认为这种饮食方式营养不全面，搭配不合理。
师：说得有理有据，大家也是这样认为的吗？看来大家都觉得妍妍的饮食营养不全面，搭配不合理。那么，怎样吃食物才算种类齐全呢？我们班的智慧星唐天浩同学是这样理解的，我们一起来听听。
生：通过观察食物金字塔，我是这样理解的：人们每天进食应保证有粗细粮搭配的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，绿色或黄色、红色蔬菜，新鲜水果类，烹调用油及其他调味品等。
师：我明白了，要想吃得食物种类齐全、搭配合理，需要根据食物金字塔给我们的搭配建议来进行搭配。接下来，我们听听另一位小朋友是怎样改善的。
生：我是这样改善的，根据食物金字塔的建议：一、谷类应添加一碗面条；二、蔬果类应多食用新鲜蔬菜和水果；三、肉蛋类应把一个煎蛋换成水煮蛋，再添加些清蒸鱼虾类；四、乳制品可以将两瓶酸奶换为一瓶酸奶和一瓶牛奶；五、应去掉油炸薯条，因为油炸食品不利于健康。
师：老师把这位同学改善后的食物日记与食物金字塔的搭配建议进行了对比，发现改善后的食物日记比妍妍的食物日记种类更齐全，营养更全面，搭配更合理。你们改善后的食物日记和她的一样吗？肯定不一样，因为同种类食物多种多样，营养全面合理搭配的食谱也是多样的。接下来，请同学们根据食物金字塔的搭配建议，为自己设计一周营养全面合理的晚餐食谱。活动要求：一、请同学们拿出课前准备好的记录表和钢笔；二、根据食物金字塔为自己设计一周的营养合理的晚餐食谱，并在食谱中写出各种食物的名称；三、晚餐食谱可自选季节，注意部分食物有季节性。我都能想象到大家已经设计好了，下面我们一起来欣赏这两位同学营养合理的晚餐食谱。这位同学的晚餐食谱从周一到周日，符合食物金字塔的搭配建议，搭配合理。这位同学的晚餐食谱从周一到周日，既满足人体营养成分的需要，又满足了个人口味。接下来，老师把这两张营养晚餐食谱放在一起，你们比一比，说一说有什么发现？我们听听这位同学发现了什么。