师：同学们，今天我们来学习第15课“设计与制作：用牛奶做钥匙扣”。最近，爱动手的蝈蝈和他的好朋友冰冰发现了一件很有趣的事，大家仔细观察图片，能看到什么呢？
生：我看到彬彬和波波围着桌子交流，桌上还放着一盒纯牛奶和一个钥匙扣。
师：纯牛奶和钥匙扣之间有什么联系？这两个好朋友又在交流什么呢？我们来听听。
生：做的钥匙扣。用牛奶也能做钥匙扣吗？
师：原来桌上的钥匙扣是用牛奶做的。生活中常见的钥匙扣有合金、树脂、布艺材质的，那你们见过牛奶做的钥匙扣吗？估计大部分同学都没见过，因为市面上很少有。其实，牛奶可以制作钥匙扣，我们先通过一个小动画来了解一下。牛奶遇上醋，到底发生了什么？两种流动的液体怎么变出硬硬的像塑料一样的固体呢？
生：原来牛奶中含有大量蛋白质，当蛋白质遇到酸酸的东西，比如白醋，就会发生神奇的反应，产生类似塑料的凝结，把沉淀凝结沥干水取出来，就能任意变换形状。
师：没错，牛奶中富含蛋白质，白醋中含有乙酸，将白醋加入煮沸的牛奶中搅拌，会产生沉淀物，这些沉淀物是混合后生成的新物质，容易速干成型，变干后类似塑料，这就是制作钥匙扣的材料。今天，老师就带大家设计并制作一个牛奶钥匙扣。在制作前，请同学们仔细观察牛奶和白醋的状态与特征，看看颜色、闻闻气味，找找它们的相同点和不同点。这是一杯牛奶，这是一杯白醋，大家观察一下。
生：牛奶和白醋都是可以流动的液体。牛奶是乳白色的，白醋是透明的。牛奶闻起来香甜，有奶香味；白醋很刺鼻，有刺激性味道。
师：非常好，牛奶与白醋是生活中常见的两种液体。接下来，我们要用牛奶与白醋混合生成的沉淀物制作钥匙扣，完成从液体到固体的设计制作活动。那么，该如何设计制作牛奶钥匙扣呢？制作前，我们要先做好设计，应该设计哪些部分？大家想一想。
生：要有作品名称、制作工具、实验要点，还要写清楚实验材料、注意事项等。
生：牛奶和白醋混合，它们的量有什么要求吗？
师：问得好，这是能否做成钥匙扣的关键。牛奶和白醋要按一定比例混合，才能产生类似塑料且具有可塑性的材料。这个配比可以是250毫升牛奶配10毫升白醋。接下来，请同学们根据这个原理设计制作钥匙扣的方案，并和同学们交流制作过程。老师收到了一份设计，我们一起来看看琪琪同学的方案。
生：我准备做一个小熊钥匙扣。量杯用来保证牛奶和白醋的比例，酒精灯、烧杯、铁架台、石棉网用于加热牛奶，白醋倒入牛奶时，用玻璃棒搅拌，纱布用来过滤沉淀物、挤干水分。然后用小熊模具对沉淀物定型，最后打孔，穿上钥匙圈。牛奶做的钥匙扣是白色的，等钥匙扣变硬后，还能用彩笔涂色，把它变成彩色的。
师：感谢琪琪同学的分享。设计方案确定好了，接下来我们一起进入科学实验室，探究牛奶变钥匙扣的神奇实验。制作前，我们需要准备这些材料：牛奶、白醋、纱布、量杯、烧杯、玻璃棒、酒精灯、三脚架、石棉网、钥匙扣模具、钥匙圈。老师知道同学们家里可能没有实验室的器材，但相信聪明的你们能找到替代品。比如，玻璃棒可以用筷子代替，烧杯可以用透明玻璃杯或一次性透明杯子代替，牛奶和醋家里都有，加热可以用煤气灶、电磁炉等。准备好了吗？跟老师一起试验吧。首先取250毫升牛奶，用酒精灯加热，注意牛奶不需要加热到沸腾。接着将白醋慢慢加入热牛奶中，并用玻璃棒充分搅拌，留意是否有形似豆腐花的固体形成。沉淀物出现后，迅速用纱布将沉淀物过滤出来，把沉淀物中的水分挤干，最后将沉淀物压入模具中定型。同学们要注意，实验使用的材料和产品不能食用。制作钥匙扣的关键在于牛奶的温度、白醋和牛奶的比例。制作时一定要加热牛奶，注意材料比例。如果牛奶不加热，其中的蛋白质不能分离出来，无法和醋发生化学反应。同时，牛奶和白醋的沉淀物是可逆的，白醋过多或反应时间太长，会导致蛋白质溶解，絮状物消失。刚刚有几位同学已经完成了设计制作，老师收集了他们制作钥匙扣的过程，我们一起来看看。
生：大家好，这是我实验用的材料，有模具、钥匙扣、牛奶、白醋、一根筷子、量杯、过滤杯和纱布。我先把牛奶倒入锅中加热，快沸腾的时候关火。然后将牛奶倒入量杯中，这个过程同学们一定要在家长陪同下完成。这是取好的10毫升白醋，接下来把它倒入牛奶中，用筷子搅拌。我发现了一些沉淀物，真是太神奇了！我用纱布将沉淀物过滤出来。看，沉淀物都出来了，不过还有很多水分，要用纱布把它挤干。这块沉淀物就是制作钥匙扣的材料了，接着我把它放入模具中定型。看，我的钥匙扣模具已经完成了，现在摸起来还有些松软，没关系，放在通风处，等两天就会变硬。