师：同学们好，今天我们一起来学习第三单元第二章第一节植物种子的萌发第二课时。本节课的学习目标有两个：一是描述种子萌发的自身条件；二是描述种子萌发的过程。
通过前面的学习，我们知道，虽然种子的大小和形状千差万别，但基本结构相同。种子最外层是种皮，起保护作用。胚芽、胚轴、胚根和子叶共同组成胚。像玉米种子，还有胚乳。最重要的是胚，因为胚是新植株的幼体。
上节课我们学习了种子萌发的环境条件，即一定的水、充足的空气和适宜的温度。具备这些适宜的环境条件，种子就一定会萌发吗？我们先来看上节课后同学们在家开展的种子萌发实验。有两位同学的种子没有萌发，一位同学选的是大米，另一位选的是炒熟的西瓜子。在环境条件适宜的情况下，两种种子都未萌发，这是为什么呢？其实，第一位同学选的大米，经过加工胚已被破坏；第二位同学选的西瓜子是炒熟的，已丧失生命力。
善于发现的同学一定会猜想，种子萌发还需要具备一定的自身条件，即完整且有生命力的胚。该如何检验我们的假设是否正确呢？没错，通过科学探究来检验。科学探究第一步是提出问题：种子萌发需要完整且有生命力的胚吗？对此，我们可以做出假设：种子萌发需要完整且有生命力的胚。
本实验可能用到以下用具：提前浸泡8小时的绿豆种子、水、培养皿、滤纸、标签、镊子等。同学们想一想，我们该如何制定实验计划呢？我们可以设计两组实验组，一组绿豆种子用开水烫过，一组绿豆种子将胚破坏掉，再设一组未做处理的绿豆种子作为对照组。其他条件方面，三组实验都取10粒绿豆种子，都放入适量水，保证充足的空气，在25摄氏度环境中培养一段时间，观察种子的萌发情况。
除了胚是否完好、是否有生命力，其他条件都相同，这遵循了单一变量原则。老师已经提前做了这个实验，一起来看看结果。开水烫过的绿豆种子，4天后未萌发；被破坏胚的绿豆种子，4天后也未萌发；而未做处理的绿豆种子不仅萌发了，而且长势很好。由此，我们可以得出怎样的实验结论呢？对，具有完整且有生命力的胚是种子萌发的必要条件。
如果环境条件都适宜，这样的玉米种子能萌发吗？我们先看看兴趣小组同学提前开展的相关实验。这是干瘪的玉米种子，在保证环境条件适宜的情况下，一周后种子仍未萌发。由此我们推测，干瘪的种子不能萌发。其实，正常种子在子叶或胚乳中储存有足够种子萌发所需的营养物质，干瘪的种子往往因缺乏充足的营养而不能萌发。关于饱满玉米种子的萌发实验，请感兴趣的同学课后去开展相关探究。
此外，种子还具有休眠现象。接下来请同学们观看视频，了解种子的休眠现象。我们知道动物有休眠状态，植物也有。一颗看起来完全成熟的种子，给予合适的温度、光照、水分，却毫无动静，这就是种子的休眠现象。豆科植物的种子因具有栅状组织和果胶层而不透水，导致吸水困难，阻碍萌发；有些种子由于厚种皮的机械阻力使胚芽不能穿透而阻止萌发；西瓜、番茄种子里因为有抑制剂的影响导致种子休眠；樱桃、山楂、梨、苹果、小麦等种子，其胚的外部形态虽已具备成熟特征，但在生理上还需继续发育，必须通过后熟过程，即在种子内部完成一系列生理生化变化后，才能萌发。在冷热交替的北方地区，气候条件多变，种子要经过一段时间的休眠才能萌发，以避免冬天严寒的伤害。种子休眠是一种有益的生物学特性，是种子抵抗不良条件的一种适应性，是植物长期进化的自我保护方式。研究这些知识，更有利于各种植物的播种、种植。
通过视频我们知道，导致种子休眠的原因很多。比如生长在温带的植物，如果种子在秋季成熟后很快萌发，不久冬季到来，幼苗可能会被冻死，植物就有绝种的危险。相反，种子经过休眠就可以躲过严冬，繁衍后代。可见，种子具有休眠特性，是植物长期适应环境的结果。那么，如何根据人们的需求来打破种子的休眠呢？请同学们在这段视频中寻找答案。
有多种人为打破种子休眠的方法，如层积法、湿润低温沙藏等物理方法，用植物激素、赤霉素处理种子的化学方法。这对促进农业生产意义重大。种子休眠可以通过层积法、物理方法和化学方法来打破，这对促进农业生产意义重大。
综上所述，种子有足够的营养储备、具有完整有生命力的胚，且未处于休眠状态，是种子萌发所需要的自身条件。在满足种子萌发的环境条件和自身条件后，种子才有可能萌发。接下来我们观看水稻种子在播种前处理流程的视频，了解以上知识在生产实践中的应用。
今天我们来讲一下水稻种子处理。水稻播种前种子处理流程为晒种、选种、消毒浸种、催芽。晒种可以打破种子休眠，促进种子发芽；选种是为了清除种子中的空瘪粒，提高种子质量和发芽率；消毒浸种可以除去种子携带的病菌，预防稻瘟病、纹枯病等病害；催芽可以缩短出苗时间，利于培育壮秧。
通过视频我们了解到，水稻种子在播种前要经过晒种、选种、消毒、浸种和催芽等过程，虽然复杂，但为将来的高产提供了很好的保证。那么这些种子的萌发过程是怎样的呢？接下来我们还以绿豆种子为例，通过一段视频来认识种子的萌发过程。
通过视频可知，种子萌发过程中，首先会吸收水分，体积胀大。接着胚根发育突破种皮形成根，然后胚轴伸长，发育成连接茎和根的部分，胚芽发育成芽，再进一步发育成茎和叶。
在绿豆种子这样的双子叶植物中，子叶中的营养物质逐渐转运给胚根、胚芽、胚轴，并逐渐消失；而在玉米种子这样的单子叶植物中，则是胚乳中的营养物质逐渐转运给胚根、胚芽、胚轴。
我们总结一下：当一粒种子萌发时，首先要吸收水分，同时子叶或胚乳中的营养物质逐渐转运给胚根、胚芽、胚轴。随后胚根发育突破种皮，形成根，胚轴伸长发育成连接茎和根的部分，胚芽发育成芽，进一步发育成茎和叶。
然而，并不是所有的种子都会萌发。在农业生产上，播种前还会测定种子的发芽率，如果发芽率太低，就会另选种子，否则会造成减产。那么，怎样测定种子的发芽率呢？同学们设想一下，你是一位农民，从种子站买了一袋种子，测发芽率时，能把整袋种子都用上吗？如果不能，应当怎么办？对，当不能对检测对象逐一检测时，可以从检测对象总体中抽取少量个体作为样本，对样本进行检测的结果能够反映总体的情况。这种方法叫做抽样检测，如果用于调查，则叫做抽样调查。
在抽样时，我们需要尽量挑选个大的种子吗？事实上，为了使抽样检测的结果接近总体的实际情况，抽样时应当尽量避免主观因素的影响，即测定种子发芽率时，要从整体中随机选取种子。接下来，我们看看种子发芽率的计算方法，用发芽的种子数除以供检测的种子数，再乘以百分之百即可。