师：同学们好，这节课由我带领大家一起学习植物精油的疏导功能第一课时。本节课学习目标有两个：一是通过观察比较，说出枝芽的主要结构以及枝芽与茎的关系；二是通过观察木本植物茎的结构，举例说出茎的基本结构及各部分的作用。通过前面两节课的学习，我们知道植物的生长需要水和无机盐，那么根吸收的水和无机盐是通过什么器官运输到叶？叶合成的有机物又是如何运输到根的呢？这中间的桥梁是谁呢？是茎。茎是多数植物地上部分的枝干，连接着根和叶。春天里，当我们欣赏身边的绿色，常常会看到萌动的芽，那是生命的律动。下面我们来追踪一种植物芽生长的过程，同学们认识它吗？相信大家一定见过，这是校园中常见的绿化植物——红叶石楠。试着给上面四幅图按照生长发育顺序排一排，你排好了吗？我们一起来看看，是4132，你排对了吗？萌动的芽发育成了什么？我们看到它慢慢长大了，有了茎叶，还有了新芽，我们称之为枝条，而发育成枝条的芽称为枝芽。接下来我们以校园另一常见植物黄杨为例，进一步观察，了解枝芽是如何发育成枝条的。同学们看，这是黄杨的枝芽，表面有一些鳞片，可以帮助它越过冬季。进行纵切，观察其内部结构。这个位置是芽轴，一层一层包着的是幼叶，在幼叶与幼叶之间有芽原基。比较黄杨的枝芽与枝条的结构，你能说出各结构之间具体的发育关系吗？
生：幼叶发育成叶，芽原基发育成芽，芽轴发育成茎。
师：非常好。下面我们来看枝芽发育成枝条的示意图。芽中有分生组织，顶端的分生组织细胞分裂和分化使得芽轴慢慢伸长，发育成茎。幼叶发育成叶，在幼叶与幼叶之间的芽原基发育成新芽，这样枝芽就慢慢发育成枝条。枝条上的芽又能发育成新的枝条，让植株更加茂盛，植株按照这样的方式就枝繁叶茂了。是不是我们看到的芽都会发育成枝条呢？金丝万缕吐相思，初夏之际，很多地方都会看到金丝桃绽放的身影，这是金丝桃的花芽，它也会发育成枝条吗？请同学们仔细观察它的内部结构，并做出自己的推测。
生：不会。
师：对，我们清楚地看到它的结构与刚刚所学习的枝芽的结构是不相同的。它将来会发育成花，看来不是所有的芽都会发育成枝条。芽是枝条或花、花序的原始体，根据将来形成的器官性质不同，可以分成花芽、枝芽。在同一植株上，花芽一般比枝芽更饱满一些、肥大一些。还有混合芽，将来会发育成枝和花的芽。结合刚刚的学习，请同学们思考，果农每年都要对果树进行修剪，这是为什么呢？修剪后留下的是花芽还是枝芽？
生：在农业生产中，一般尽可能保留花芽，适当剪除枝芽，以确保多结果实，这就是果农每年都要对果树进行修剪的主要原因。
师：很好，当然，在生产实践中，具体操作还要结合其他多种因素综合考虑。枝芽发育成茎后，即可通过茎运输植物需要的水分、无机盐和养料等。那你知道茎的结构是怎样的吗？茎的各部分结构又有什么样的功能呢？观察木本植物茎的结构，对照图5 - 12，用肉眼或放大镜观察两种木本植物茎的横切面，认识并归纳木本植物茎的主要结构。下面的实验如果可以，同学们最好能准备直径约一厘米、长约2 - 3厘米的木本植物的茎，提醒大家在枝剪时要注意安全。下面就请对照教材中的图5 - 12木本植物茎的结构横切面示意图。我们来看这个实验视频，视频中的同学选择校园中常见的黄杨和珊瑚树的茎，并使用放大镜进行观察。通过观察，你能说出植物茎的主要结构有哪些了吗？
生：最外侧的是树皮，往里去是木质部，在树皮与木质部之间是形成层，最中间的是髓。
师：非常棒。下面我们再使用显微镜观察茎的横切面玻片标本，从微观的角度再认茎的基本结构。同学们还记得显微镜的使用注意事项吗？我们一起来看。第一步，对光，双手转动粗准焦螺旋使镜筒上升，转动转换器，选择低倍物镜，调节反光镜，直到看到明亮的视野。放置标本材料对准通光孔，从显微镜一侧注视物镜下降，将低倍物镜与载玻片接近，通过目镜观察，微微上调粗准焦螺旋，直到看清物像。细调节使物像更清晰。同学们可以对着显微镜下的照片指一指，说一说各部分的结构，我们一起来看。
生：最外侧是树皮的外侧，这是树皮内侧韧皮部，当中含有筛管，隐约可以看到有一圈纹路的是木质部，可以看到的这些孔是导管，在韧皮部与木质部之间是薄薄的形成层，最中间的是髓细胞，体积较大。
师：没错。了解了植物茎的基本结构后，那各部分的功能又是什么样的呢？下面我们一起通过实验进行进一步的思考。一、树皮外侧部分的功能是什么？内侧韧皮部内有什么结构？属于什么组织？二、位于木质部和韧皮部之间的形成层有什么特点？属于什么组织？木本植物的茎很坚硬，与什么结构有关？位于中央，颜色较浅的髓有什么功能？属于什么组织？下面我们对黄杨的茎自外向内进行实验和观察，同学们可以用刚刚观察的木本植物的茎和老师一起进行操作，纵向剥树皮比较容易，横向撕树皮，同学们试试，是不是费力多了？
生：是。
师：这是为什么呢？原来是树皮内侧部分是韧皮部，有许多纵向排列的筛管，它是上下相连的管状结构。这些管道具有疏导功能，属于疏导组织。而树皮的外侧部分具有保护作用，属于保护组织，这样树皮就具有保护和疏导的作用。接下来用手触摸茎木质部的外侧的形成层，有什么感受？
生：很光滑。
师：对，形成层是黏滑的薄层细胞，具有分裂能力，是分生组织。同学们想一想，形成层细胞具有分裂能力，细胞可以分裂变多，怎么还这么薄呢？接着用力掐捏，可以感受到木质部的坚硬。木本植物的茎很坚硬，就与木质部有关，因为具有一些壁厚没有弹性的细胞，有很强的支持力，属于机械组织。除此之外，还具有疏导功能的导管属于疏导组织，所以木质部具有疏导和支持作用。位于中央，颜色较浅的结构是髓，用解剖针或笔尖扎，可以比较轻松地扎进去。髓一般是由薄壁细胞组成，能贮藏营养，属于营养组织。通过刚刚的学习，你能分析木本植物的茎为什么能够逐年加粗吗？
生：形成层的细胞具有分裂能力，分裂形成的细胞向外形成韧皮部，向内形成木质部，这样木本植物的茎就能够逐年加粗了。
师：非常好。我们常常会发现木本植物茎的木质部比韧皮部厚得多，这是为什么呢？
生：因为形成层形成的细胞，向内形成的比向外形成的细胞多得多。并且木本植物的茎在增粗的过程中，树皮不断被挤破脱落，所以树皮的厚度基本相同。因此就木本植物的茎来说，树木越粗，木质部所占比例就越大，坚硬的木质部也是木材的来源。