师：同学们好，请准备好课本和笔。今天这节课，我们将学习动物的生殖和发育的第三课时——鸟类的生殖和发育。下面我们一起来看学习目标：一、描述鸟类的生殖和发育过程；二、认识鸡卵各部分结构及在胚胎发育过程中的作用；三、关注鸟类与人类生活的关系，形成爱鸟护鸟的意识。
同学们，这些鸟你们都认识吗？我们一起来看看。这是蜂鸟，世界上最小的鸟；这是鸵鸟，一种不会飞的鸟；这叫朱鹮；这是戴胜鸟；这是褐马鸡；这是我们熟悉的麻雀。鸟的种类繁多，全世界约有9700种，我国就有1300多种。鸟类生殖和发育的过程是怎样的呢？下面我们通过一个视频来了解一下鸟类的繁殖行为。
动物都有繁殖的天性，鸟类的求偶行为更是多种多样。每到春季和夏季，为了得到雌鸟的青睐，雄鸟便开始展示自己。有的雄鸟会高声鸣叫吸引雌鸟，有的炫耀美丽的羽毛，有的送礼物，还有的来一段才艺展示。不少雄鸟还会为争夺配偶大打出手，雌鸟会根据它们的表现慎重选择配偶。毕竟，大约90%的鸟类实行一夫一妻制，在交配后的整个孵化期和抚育幼雏期都是配对的，不允许第三者闯入。绝大多数鸟类都有筑巢行为，这种行为由性激素控制。一般鸟巢只是鸟在繁殖期间为容纳所产的卵而建造的临时住所，只供繁殖当年的一窝雏鸟使用。交配后，雌鸟会将卵产于巢内，这有利于亲鸟将所有卵聚集在身下孵化。孵化时，鸟类会用喙拨动鸟蛋，使其均匀受热。有些鸟由雄性孵卵，有些则是雌雄鸟交替孵卵，还有些鸟自己不孵卵，而将卵产于其他鸟的巢中，靠其他鸟帮助孵化，比如杜鹃。杜鹃不但将自己的卵产在其他鸟的巢中，雏鸟一出壳，还会把其他鸟卵推出鸟巢，独占养母的宠爱。这也从侧面说明一部分鸟类不认识自己的宝宝。等孵卵期满，雏鸟便破壳而出。大部分亲鸟会对雏鸟进行喂养或引领，使它们得到很好的保护，大大提高了雏鸟的成活率，保证了在产卵量极少的情况下，物种能够发展和延续。
通过观看视频，我们了解了鸟类的生殖和发育过程，一般包括求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵和育雏。这么多行为说明鸟类的繁殖行为非常复杂。是不是所有的鸟都要经历这些过程呢？在视频中我们看到了杜鹃鸟，它不筑巢、不孵卵、不育雏，但求偶、交配和产卵是所有鸟都要经历的过程，产卵是鸟类的重要特征之一。
鸟卵具有什么样的结构呢？鸟卵的哪一部分将来可以发育为雏鸟呢？要想知道这些问题，我们就要进行观察。下面我们以鸡卵为例来进行观察活动——观察鸡卵的结构。目的要求：一、识别鸡卵的形态结构；二、认识鸟卵的形态结构与鸟类在陆地上生活相适应的特点。材料用具有鸡卵、培养皿、放大镜、解剖剪、镊子、烧杯。我们的观察方法是由外向内进行观察。
我们来看任务一，观察鸡卵。首先观察鸡卵的外形，两端有什么不同呢？是的，两端一般不同，一头大，一头小，小的这一端叫尖端，大的这一端叫钝端。我们单手用力握鸡蛋，试一试能否将其握破。
是的，鸡卵不容易被握破，它可以承受一定的压力，这与它表面的卵壳有关。那你知道卵壳有什么作用吗？卵壳虽然很薄，但它特殊的拱形结构可以分散压力，起到保护内部结构的作用。我们骑行时戴的头盔，设计原理就和卵壳的保护原理一样。接下来，我们将鸡卵浸没在约40度的水中，观察会出现什么现象。我们可以明显看到卵壳上有很多气泡冒出，这说明卵壳上存在一些气孔。我们用放大镜观察卵壳的表面，会发现上面有很多小小的凹陷。这是扫描电镜下观察到的气孔，非常明显，一枚鸡卵卵壳上的气孔约有7000个左右。它们可以保证胚胎发育时的气体交换，这是我们观察到的鸡卵的外部结构，那它的内部结构是怎样的呢？接下来我们进行任务二，解剖鸡卵。下面我们一起来看解剖鸡卵的具体过程。
把鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破碎的卵壳除去，可以看到卵壳内部有一层白色不透明的薄膜，这是外壳膜。将外壳膜剪破，可以看到卵壳下有一个小空腔，这个空腔叫做气室，气室下面有一层内壳膜，卵壳和卵壳膜共同对卵起保护作用。用镊子将内壳膜撕破，将卵白和卵黄倒入一个干净的培养皿中，可以看到卵白澄清而透明，内部是卵黄，卵黄的外面包裹着卵黄膜，卵黄表面有一盘状的小白点，称为胚盘，里面含有细胞核，在卵黄的两侧还有系带附着，起固定卵黄的作用。卵黄是鸡卵的主要营养部分，卵白也含有营养物质和水分。
接下来我们一起来认识一下鸡卵的各个结构。这是卵壳，紧挨卵壳的是外壳膜，里面还有一层内膜，在外壳膜和内膜之间有一个小空腔，叫做气室，这是它的外部结构。我们再来看内容物部分的结构。黄色部分是卵黄，卵黄完整地被包裹在一个区域内，是因为卵黄外面有一层膜，叫做卵黄膜。我们仔细观察卵黄，可以看到上面有一个小白点，这是胚盘，由于胚盘只位于卵黄的一面，如果没有观察到胚盘，把它翻转过来即可。卵黄旁边细长的白色结构叫做系带，剩下呈透明胶状的就是卵白。下面请同学们观察课本中鸡卵的结构示意图，在示意图中来认识鸡卵的结构，并思考以下两个问题：一、鸡卵的各个结构有什么功能？二、鸡卵的哪一部分将来可以发育成雏鸡？
同学们都思考好了吗？下面我们一起来解答鸡卵的结构和功能。卵壳具有保护作用，并且上面有些气孔可以透气，还能防止水分蒸发；外壳膜和内膜也具有保护作用；气室能够进行气体交换，用于胚胎呼吸；系带具有悬挂固定卵细胞的作用；卵白能够保护并提供养料和水分；卵黄膜包裹着卵黄；卵黄能够为胚胎发育提供丰富的养料；胚盘是胚胎发育的场所。