师：同学们好，本节课我们共同学习。首先，来看这幅图片，展示的是高等植物细胞和动物细胞的亚显微结构模式图。动物细胞最外层是细胞膜，而植物细胞除细胞膜外，还有一层细胞壁。植物细胞壁主要成分是纤维素和果胶，起到支撑和保护作用。虽然细胞壁在细胞外侧，但具有全透性，物质可相对自由通过，不能成为植物细胞的边界，植物细胞的边界依然是细胞膜。
今天，我们一起回顾系统的边界——细胞膜。继续看这幅图，尝试总结细胞膜的重要功能。直观可见，细胞膜将细胞与外界环境隔开，这一功能对细胞有何重要意义？
生：细胞膜将细胞与外界环境隔开，给细胞提供了相对稳定的内部环境，有效避免外界干扰。
师：很好。再看这个区域，物质进出细胞需通过细胞膜上一些结构的控制，说明细胞膜还能控制物质进出，具有选择透过性。细胞膜还有什么功能呢？看动画，内分泌细胞分泌激素，弥散到血管，通过血浆等运输，到达靶细胞后完成信息交流，所以细胞膜能实现细胞间的信息交流。除这种形式，还有哪些呢？
生：发出信号的细胞和靶细胞可直接接触进行信息交流。发出信号的细胞，膜上有特定信号分子，靶细胞膜上有相应受体，接触时信号分子与受体结合，实现信息交流。
师：非常好。此外，细胞与细胞之间还能通过形成通道进行信息交流，比如高等植物细胞之间通过胞间连丝完成。可见，信息交流形式多样。总结一下细胞膜的功能，主要有：将细胞与外界环境隔开、控制物质进出细胞、实现细胞间的信息交流。同学们掌握得怎么样？来看几道例题。
第一题，下列过程未体现细胞膜信息传递功能的是？
A. 胰岛素调节靶细胞对葡萄糖的摄取，胰岛素由胰岛 B 细胞分泌，弥散到血管，通过体液传送到达靶细胞，靶细胞上的受体接受信息，A 选项符合细胞膜信息功能。
B. 抗原刺激引发记忆细胞增殖分化，抗原通过记忆细胞表面受体刺激记忆细胞，体现细胞膜信息传递功能。
C. 蔗糖溶液使洋葱表皮细胞发生质壁分离，主要是水分子进出引起，体现的是细胞膜对物质进出的控制作用，不符合本题细胞膜信息传递功能。
D. 传出神经细胞引起肌肉收缩，传出神经细胞兴奋以神经递质扩散到肌肉细胞膜上的受体，完成信息交流，符合细胞膜信息传递功能。综合分析，这道题答案选 C 项。
第二题，研究发现内皮素可与黑色素细胞膜上受体结合，刺激黑色素细胞增殖分化产生大量黑色素，是造成色斑的主要原因。内皮素拮抗剂进入皮肤可与黑色素细胞膜上受体结合，使内皮素失去作用。分析上述内容体现了细胞膜哪项功能？
生：题目提到内皮素拮抗剂通过与黑色素受体结合传递信息，主要体现细胞膜信息交流功能，答案选 C 项。
师：很好。再看这个示例，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，活的几乎不着色，可判断细胞死活，这是生物学常用的颜色排除法。这个方法体现了细胞膜什么功能？
生：台盼蓝不能将活细胞染色，能将死细胞染色，说明死亡细胞的细胞膜对台盼蓝失去控制作用，活细胞的细胞膜能控制其进出，体现细胞膜控制物质进出细胞的功能。
师：没错。回顾了细胞膜功能，思考一下，细胞膜为什么具有这些功能？结构和功能相适应，要了解细胞膜功能，需明确其结构。如何研究细胞膜结构？首先要知道它的组成，就得制备细胞膜获取细胞膜。接下来探讨如何制备细胞膜，关键是选择实验材料。
我们常选用哺乳动物成熟的红细胞，为什么呢？
生：因为哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁，也没有核膜和细胞器，减少了细胞膜制备过程的困难。
师：对。具体如何操作？首先制备红细胞稀释液，滴加在载玻片上，盖上盖玻片制成临时装片，同学们按先低倍后高倍的原则观察红细胞初始形态。然后在盖玻片一侧滴加几滴蒸馏水，另一侧用吸水纸吸引，重复几次，使红细胞稀释液浸润在蒸馏水中，再在显微镜下观察，可看到红细胞吸水胀破过程。但此时还未制备出细胞膜，怎么才能得到呢？
生：将红细胞稀释液加入试管，再加清水，细胞吸水胀破后细胞质流出，与细胞膜混合在试管里。借助离心机，通过离心技术将细胞膜和细胞质分开，即采用离心法分离出细胞膜。
师：非常棒。分离出细胞膜后，研究其组成成分。大家熟悉，细胞膜成分主要是脂质、蛋白质、糖类。从含量看，脂质约占 50%，蛋白质约占 40%，糖类在 2% - 10% 之间。细胞膜的脂质主要是磷脂，蛋白质是生命活动主要承担者，细胞膜上蛋白质的种类、数量影响其功能。糖类在细胞膜上主要和蛋白质结合形成糖蛋白，和脂质结合形成糖脂。刚才题目提到的受体，主要成分一般是糖蛋白。同学们清楚了细胞膜成分，能否通过实验探究或证明细胞膜上存在脂质、蛋白质呢？