师：同学们好，这节课我们学习八年级上册第三单元第二节——熔化和凝固。同学们，你们知道自然界中物质有哪几种状态吗？首先来看几幅图片，大家观察到的冰山是水的固态形式，瀑布中的水是液态，湿衣服晾干，水变成了看不见的水蒸气，此时水是以气态形式存在的。其实，自然界中物质常以固态、液态、气态三种形式存在。天气热的时候，从冰柜中拿出的冰一会儿就变成了水，再过一段时间水干了，变成了看不见的水蒸气。在这个过程中，水的状态发生了变化。冰化成水是从固态变成了液态，水变干是从液态变成了气态。随着温度的变化，物质会在固、液、气三种状态之间转变。通常呈固态的铝、铜、铁等金属，在温度很高时也会变成液态、气态，比如铁温度高于1535摄氏度后就变成了铁水。通常呈气态的氧气、氮气、氢气等，在温度很低时也会变成液态、固态，比如氧气温度低于零下183摄氏度时就处于液态，低于零下218摄氏度时就会变成固态。我们把物质各种状态间的变化叫做物态变化。下面我们看一个例题。
我们看到，只有D选项中小雪人流汗，是由固态的雪变成了液态的水，发生了物态变化。A选项中的铁棒只是温度发生了变化，B、C选项中的铁丝、玻璃只是形状发生了变化。所以这一题的答案选D。下面我们就来学习物质固态和液态之间的相互转化。将蜡烛点燃后，大家能观察到什么现象？
生：通过观察，不断有蜡烛油往下流，蜡烛油冷却后又变成了蜡块。
师：这个现象可以说明蜡可以在固态和液态之间相互转化。我们把物质从固态变成液态的过程叫做熔化，把物质从液态变成固态的过程叫做凝固。请同学们思考，物质在什么情况下才会发生熔化和凝固呢？不同物质的熔化规律相同吗？
生：把冰块握在手里，冰块受热一会儿就融化了。将巧克力握在手里，巧克力受热也变软变稀了，所以对固体物质加热，物体温度升高就会熔化。
生：在冰和巧克力熔化时，巧克力先变软再变稀，而冰块熔化变成水时并没有变软的过程。可见不同物质在熔化时，其状态随温度的变化规律不一定相同。
师：要研究这两个问题，我们需要对至少两种物质的熔化过程进行观察，我们选择海波和石蜡进行实验。按照实验探究的一般过程，我们设计了如下环节：提出问题，不同物质在由固态变成液态的熔化过程中，温度的变化规律相同吗？猜想和假设，通过我们刚才的分析，我们可以做出如下猜想，物质熔化过程中需要吸收热量，温度可能会不断上升，不同物质的熔化规律可能不相同。设计实验，分别取适量的海波和石蜡，对它们进行加热，测出加热过程中的温度，观察熔化的情况，根据记录的数据绘制图像，比较二者熔化时温度的变化规律。实验器材，实验装置如图所示，按照自下而上的顺序安装实验器材，有酒精灯、石棉网、烧杯、试管、温度计。我们考虑如果对试管直接加热，会存在受热不均匀的问题，所以我们把盛有海波或石蜡的试管放入盛有水的烧杯中进行加热，这种方法叫做水浴法，目的是为了使物质受热均匀，同时减慢物质的熔化过程，便于观察实验现象和记录温度计示数。石棉网的作用是使烧杯受热均匀。进行实验和收集证据，用酒精灯对烧杯加热，观察海波和石蜡的变化情况以及温度计示数的变化。待海波和石蜡温度升至40摄氏度左右，每隔1分钟记录一次温度计的示数，完全熔化后再记录4 - 5次。我们设计了数据记录表格如下。下面我们首先观察海波的熔化过程。
我们从海波温度达到40摄氏度时开始记录。同学们可以看到，随着加热时间的增加，温度计示数逐渐上升，此时海波为固态。当海波温度达到48摄氏度时，一部分海波开始熔化，一部分仍然为固态，我们把这种状态叫做固液共存态。持续加热，我们发现液态海波越来越多，固态海波越来越少，但温度计示数一直保持48摄氏度，很长时间没有改变，直到全部变成液态。在随后的加热过程中，我们看到液态海波中的温度计示数又逐渐上升。接下来我们再来观察石蜡的熔化过程。
生：石蜡开始熔化，温度上升。随着加热时间的增加，试管中的石蜡先变软再变稀，直到全部变为液态，而温度计示数始终在上升。
师：将刚刚观察到的实验数据汇总填写在表格中。同学们先思考下面的问题，海波在什么情况下才开始熔化呢？熔化过程中海波的温度发生了变化吗？
生：海波当温度达到48摄氏度时才开始熔化，熔化过程中温度不变，这个过程和海波的固液共存状态相对应。
师：这是怎么回事呢？下面我们再来看看海波在48摄氏度时不同时间段的照片。通过这三张图片的对比，我们可以清楚地看到，试管中出现了液态海波，而且液态海波越来越多，固态海波越来越少。原来在这个过程中海波吸收热量、温度不变，发生变化的是它的物态，它在这个过程中由固态变成了液态，这个过程也叫做海波的熔化过程。那么我们能不能用更直观的方法描述海波温度随时间变化的规律呢？在方格纸上建立坐标，以纵轴表示温度，每一小格表示1摄氏度，横轴表示加热时间，每一大格表示1分钟。根据表格中各个时刻的温度在坐标中描点。
生：同学们描出的点是这样的。
师：接下来我们将这些点连接起来，便得到了海波熔化时温度随时间变化的图像。根据海波熔化图像的特征，可将整个过程分为三段，AB段、BC段和CD段。结合实验数据可以看出，AB段海波的状态是固态，这段时间海波吸热，温度不断升高。BC段海波的状态是固液共存态，这段时间海波吸热熔化，但温度保持为48摄氏度。CD段海波完全变为液态，这段时间海波吸热，温度不断升高。