师：同学们好，在上课之前，请大家准备好笔和纸，跟随老师一起进入今天的线上课堂。最近，老师接到了两位同学的求助电话，他们遇到了一些难题。下面我们就一起来了解一下，看看能不能帮他们解决。
首先，我们来看明明的难题。明明身体过于消瘦，体重低于正常标准，看起来一副营养不良的样子。同学们来猜想一下，明明为什么这么瘦呢？
再看看小亮的难题，小亮身体过于肥胖，像这样的小胖墩在生活中也越来越多了。同学们也来猜猜，小亮为什么这么胖呢？另外，营养不良与肥胖又给我们的身体健康带来了哪些危害？下面，我们一起化身小侦探，跟踪调查这两位同学的生活记录，寻找产生问题的原因。
先看明明的生活记录。明明吃饭特别挑食，不喜欢吃青菜和鸡蛋，有时吃饭前还常吃一大堆零食。早晨，明明常常起得很晚，醒来一看上学来不及了，就饿着肚子赶到学校。久而久之，明明感到头晕，妈妈带他去医院检查，医生说是营养不良造成的。
接着看小亮的生活记录。小亮的父母因为工作忙，常给他准备一大堆快餐食品。他平时特别喜欢喝可乐、罐装饮料，最讨厌吃青菜水果。小亮还特别不喜欢运动，就爱玩电脑、看电视，睡前还要吃一大堆零食。他的体重一天天增加，大家都叫他小胖，而且无论做什么事都感到力不从心。
好啦，小侦探们，观察完两位同学的生活记录，大家找到产生问题的原因了吗？没错，你们观察得很仔细。明明营养不良，是因为他挑食，不爱吃青菜和鸡蛋，却爱吃零食，而且饮食不规律，常常饿着肚子去学校。小亮肥胖，则是因为喜欢吃洋快餐，高热量、高油脂的洋快餐是导致他肥胖的重要原因。另外，他缺乏锻炼，不喜欢运动，就爱玩电脑、看电视，久而久之就变成小胖墩了。
同学们，看来营养不良与肥胖的问题不容小觑，不仅会影响我们正常的生长发育，还会带来许多疾病，给我们的学习生活带来不便。而造成这一切的原因，与我们的生活、饮食、运动习惯密切相关。想要拥有健康的身体，我们就需要养成健康的饮食习惯。那怎样预防营养不良与肥胖呢？别着急，老师这里有许多小秘诀，下面请同学们跟随老师一起来读一读。
“每天一杯奶，有利于补钙，少吃零食和甜点，多吃水果和蔬菜。饭前要喝汤，苗条又健康。饭后再喝汤，越喝你越胖。荤素要搭配，既要吃细粮，也要吃粗粮。粗茶淡饭七分饱，才能保障你健康。”
每天一杯奶，是因为奶中含有丰富的钙物质，能够促进骨骼生长，保障我们生长发育。少吃零食和甜点，多吃水果和蔬菜，是因为零食和甜点中含有很高的糖分，容易导致肥胖，而水果和蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维等，能促进营养的消化吸收。饭前要喝汤，苗条又健康，饭前喝汤可以预防进食过量，防止肥胖。如果饭后喝汤，就会增加胃部负担，容易导致肥胖。荤素要搭配，既要吃细粮，也要吃粗粮，我们要均衡饮食，荤素搭配，既要吃鱼类、肉类，也要吃瓜果、蔬菜类，还要做到粗细搭配。在生活中，常见的细粮有米饭、面条、水饺、馒头、面包等，常见的粗粮有玉米、红薯、五谷类食物，同学们要分得清哦。还有粗茶淡饭七分饱，很多小朋友吃饭喜欢吃得饱饱的，把小肚子撑得圆鼓鼓的，这样不利于健康，吃七分饱就可以，能减少胃部负担，保障我们健康成长。
好了，老师的这些小秘诀你们记住了吗？下面老师准备了两个活动，邀请大家一起来参加。首先，我们开展“争当小小营养师”的活动。快看，老师给你们带来了非常丰富的食品，同学们，请你们根据自己的喜好写一份一日三餐的配餐搭配，注意要均衡饮食，合理搭配哦。话不多说，我们现在就开始吧。
注意选择健康的食物进行合理搭配。
这是一位小营养师的配餐单，我们一起来分析讨论一下，他是否做到了合理搭配。首先看早餐，搭配了牛奶、鸡蛋和水饺，既补充了钙物质，又补充了蛋白质，健康又合理，还特别美味，非常棒，我们给它标成绿色。再看午餐，搭配了红烧牛肉、清炒莴笋、炸鸡腿、酱牛肉和西瓜，做到了荤素搭配合理，很棒。可是，有没有发现出现了两份牛肉，营养重复了，还出现了没什么营养的洋快餐炸鸡腿，这可不健康。所以我们帮他修改一下，将炸鸡腿换成清蒸鱼，营养又健康，再把重复的酱牛肉换成蔬菜汤，饭前要喝汤，苗条又健康呀。
最后看晚餐，搭配了面条、白菜和炒肉丁，也做到了荤素搭配。可是小营养师们仔细观察，这份配餐单是不是做到了粗细搭配呢？没错，你们真是火眼金睛，早餐出现了细粮水饺，晚餐同样出现了细粮面条。所以我们也帮他改一下，将面条换成粗粮玉米，再搭配一颗苹果补充维生素。看，修改后的配餐单是不是做到了荤素搭配、粗细搭配，均衡饮食，健康又有营养啊。